O projeto Cozinha Brasil volta ao município para qualificar as cozinheiras e merendeiras da rede municipal. O curso está sendo ministrado no Restaurante Popular até está quinta-feira (10) em dois turnos das 14h às 16h30 e das 17h às 19h30. O Cozinha Brasil é uma iniciativa do Serviço Social da Indústria (Sesi) em parceria com a Dana/Albarus, Secretaria Municipal de Trabalho, Cidadania e Assistência Social (SMTCAS) e Secretaria Municipal de Educação (SMED).

O secretário de Assistência Social, Evandro Raupp, comentou sobre a iniciativa. “Estamos oportunizando as trabalhadoras da área da alimentação uma oportunidade de aprenderem a manusear e preparar alimentos mais saudáveis”. Para o secretário o ato de comer é um prazer. “É agradável ver os alimentos prontos no prato, sentir seu aroma, sua textura e seu sabor, ainda mais quando este alimento é preparado de forma correta, aproveitando todos os nutrientes”. Conforme o Raupp, esta é a intenção deste curso ensinar a preparar os alimentos de forma nutritiva e agradável.

A secretaria substituta da SMTCAS, Márcia Diefenbach, relatou que o curso está sendo oferecido para cozinheiras, merendeiras e auxiliares de serviços gerais das Escolas Municipais de Ensino Fundamental das de Educação Infantil, para as trabalhadoras do Abrigo e Albergue Municipal do Creas POP, dos Abrigos Residenciais e as nutricionistas da SMTCAS. “Os cursos são direcionados para multiplicadores pessoas que já trabalhem na área alimentar”. Márcia informa que será fornecido ao final do curso, para as participantes um kit com material didático e certificado.

O coordenador do Restaurante Popular João Batista Nuner conta que esta é a primeira vez que cedem o espaço para este curso. “Os outros cursos foram oferecidos no ônibus móvel, aqui ficou mais aconchegante e acomodou melhor os participantes”. Para ele este curso além de trazer informação sobre o aproveitamento integral dos alimentos desenvolve ações educativas, pois proporcionará acesso a um alimento mais saudável.

A coordenadora regional da Economia Solidária Sandra Abrussi refere que este curso é muito importante, pois ensina a lidar com o alimento de maneira econômica. “Nos dias de hoje este aproveitamento racional é de grande valia, pois traz uma grande economia”. contou.

Ana Paula Moreira é cozinheira do Albergue Municipal, ela cozinha no local há dois anos e meio e se diz satisfeita em poder fazer o curso. “Aqui estou aprendendo novas formas de lidar e aproveitar os alimentos. A não jogar nada fora, como as cascas”. Ela disse que pretende colocar em prática o que aprendeu.

Leonice Silva Arias é cozinheira na Escola Municipal de Ensino Fundamental Santa Cecilia. Ela expõem que há quatro anos cozinha diariamente para 200 crianças. “Somos três na cozinha e me interessei porque gosto de aprender”. Ela comentou que com o que foi ensinado até agora vai dar para fazer novidades para os alunos.

Fátima Terezinha Gamarra Rodrigue é cozinheira na Escola Municipal de Ensino Fundamental Murialdo. “Tenho uma relação muito fraterna com os alunos e gosto de fazer novidades para eles”. Fátima desde pequena cozinha e começou a trabalhar na escola em 2006. “Na cozinha sempre tem algo a se aprender o que enobrece a pessoa, aqui as receitas são de baixo custo e fáceis de fazer”, exclamou.

A aula desta terça-feira (8) foi ministrada pela nutricionista do SESI Viviane Soares.

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